En esta nota · 6 min de lectura
- Por qué en Puebla le decimos hojaldra al pan de muerto
- Dónde comprar pan de muerto en el Centro Histórico de Puebla
- Pan de muerto en La Paz, Zavaleta y Angelópolis
- Pan de muerto en Cholula
- La Feria de la Hojaldra 2026
- Cuánto cuesta el pan de muerto en Puebla en 2026
- Encargar la hojaldra con anticipación
- Preguntas frecuentes sobre el pan de muerto en Puebla
- Más guías de la temporada
- Fuentes
En Puebla al pan de muerto se le dice hojaldra, y desde la segunda mitad de septiembre ya está en los mostradores. Estas son las panaderías de la ciudad y de Cholula donde puedes comprarlo esta temporada, qué hornea cada una y cuánto cuesta cuando el precio es público. Para armar la lista revisamos lo que cada panadería publicó en sus propios canales en septiembre de 2026; cuando un dato viene de la temporada pasada, lo decimos.
Por qué en Puebla le decimos hojaldra al pan de muerto
Según El Sol de Puebla, el nombre viene del hojaldre, la masa de origen europeo que las panaderías poblanas empezaron a usar en sus panes ceremoniales. Con el tiempo, la receta cambió, pero el nombre se quedó. Por eso aquí «hojaldra» y «pan de muerto» son el mismo pan: el de la ofrenda y el del café de las tardes de octubre.
Dónde comprar pan de muerto en el Centro Histórico de Puebla
Centro Histórico
La Francesita Panadería y Cafetería
Av. 7 Oriente 406, en la Casona de los Sapos. De lunes a sábado de 8:00 a 21:00 y domingo de 8:00 a 20:00.
En 2025, la prensa describió sus panes de muerto con técnica francesa, azahar y rellenos de chocolate, fruta o crema.
Precio: no publicado.
Centro Histórico
Pastelería La Colonial
5 Norte, entre 12 y 14 Poniente. Nació en Teziutlán en 1958 y llegó a Puebla en los años ochenta.
En 2025 tuvo 20 sabores de hojaldra: de la tradicional a doble chocolate, mandarina, guayaba, mazapán, camote, rompope o cempasúchil.
Precio 2025: de $7 a $50 la pieza, según sabor y tamaño.
Centro Histórico y La Paz
Bon Pane
4 Poniente 507, en el Centro, y Aljojuca 2, esquina Av. Reforma, en La Paz.
En septiembre de 2026 ya anunció pan de muerto de mantequilla (mediano y chico), chico con ajonjolí y hasta una gelatina de pan de muerto.
Precio: no publicado.
Centro Histórico y cuatro zonas más
Hackl Panaderos Artesanos
9 Oriente esquina 2 Sur, en el Centro; también en La Paz, Zavaleta, Huexotitla y Sonata.
El 23 de septiembre de 2026 anunció en su Instagram que ya tiene pan de muerto; todavía no detalla sabores.
Precio: no publicado.
Pan de muerto en La Paz, Zavaleta y Angelópolis
La Paz
Breaking Bread Coffee
Av. Teziutlán Sur 45, local 5, La Paz.
En 2025 la prensa describió su pan de muerto de azahar con naranja confitada y versiones rellenas de queso crema, de Nutella® y de fresa.
Precio: no publicado.
Chulavista
La Almendra
Av. 25 Poniente 307, Chulavista; también se reporta una sucursal en el Camino Real a Cholula.
Tiene buena fama por su pan de muerto en la prensa local; no encontramos sus sabores ni precios de 2026.
Precio: no publicado.
5 Sur, Zavaleta, Sonata y Paseo Angelópolis
Tagers
Pan de muerto azucarado, de chocolate y con ajonjolí; relleno de Nutella®; y una concha rellena de dulce de calabaza.
Se encarga en línea con 24 horas de anticipación y se recoge en la sucursal.
Precio 2026: $45 la pieza; $59 el relleno de Nutella®.
Pan de muerto en Cholula
San Andrés Cholula
Musgo
Av. 5 de Mayo 1204, San Juan Aquiahuac.
Guía OCA describió en 2025 su pan de muerto de cacao, limón, almendra india, pistache con matcha y cempasúchil, y una reseña en video lo recomendó; la panadería todavía no publica su oferta de 2026.
Precio: no publicado.
La Feria de la Hojaldra 2026
Al 25 de septiembre todavía no se anuncia. Como referencia, la edición XV fue del 29 de octubre al 1 de noviembre de 2025, en el Jardín del Carmen (15 Oriente y 16 de Septiembre, en el Centro), con entrada libre de 10:00 a 21:00 y hojaldras de $15 a $300; la organiza la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla. En cuanto se publiquen las fechas de este año, las ponemos aquí.
Cuánto cuesta el pan de muerto en Puebla en 2026
Casi ninguna panadería publica sus precios, así que la mejor referencia es preguntar en el mostrador. Estos son los que sí están publicados:
| Dónde | Precio | Dato de |
|---|---|---|
| Tagers | $45 la pieza (azucarado, chocolate, ajonjolí, concha de calabaza) · $59 el relleno de Nutella® | 2026 |
| Pastelería La Colonial | De $7 a $50, según sabor y tamaño | 2025 |
| Feria de la Hojaldra | De $15 a $300 | 2025 |
| La Francesita, Bon Pane, Hackl, Breaking Bread, La Almendra, Musgo | No publicado: pregunta en el mostrador | — |
Encargar la hojaldra con anticipación
Si prefieres no hacer fila, en Tagers la hojaldra se pide en línea con 24 horas de anticipación y se recoge en la sucursal que elijas; con 16 piezas o más, el pedido necesita 48 horas y el precio por volumen baja. Además, en la misma tienda están el pay de calabaza y el cheesecake de guayaba familiares.
Encargar pan de muerto en Tagers
Preguntas frecuentes sobre el pan de muerto en Puebla
¿Por qué en Puebla le dicen hojaldra al pan de muerto?
Por el hojaldre, la masa de origen europeo que las panaderías poblanas usaron en sus panes ceremoniales; la receta cambió y el nombre se quedó.
¿Cuánto cuesta una hojaldra en Puebla?
Depende de la panadería y del tamaño. En 2025, en La Colonial iba de $7 a $50; en Tagers, en 2026, cuesta $45, o $59 la rellena.
¿Cuándo es la Feria de la Hojaldra 2026?
Todavía no se anuncia. En 2025 fue del 29 de octubre al 1 de noviembre en el Jardín del Carmen, en el Centro de Puebla.
¿Dónde hay hojaldras rellenas en Puebla?
En 2025 la prensa las describió en La Francesita y Breaking Bread. En Tagers, en 2026, hay relleno de Nutella® y concha de dulce de calabaza.
¿Se puede apartar o encargar la hojaldra?
En Tagers sí: se pide en línea con 24 horas de anticipación y se recoge en la sucursal. En otras panaderías, pregunta directamente en el mostrador.
Más guías de la temporada
- Día de Muertos 2026 en Puebla: la agenda de catrinas, festivales y ofrendas, con fechas y costos.
- Valle de Catrinas 2026 en Atlixco: fechas, cómo llegar y dónde comer de camino.
- Hamburguesa de pan de muerto: la Catrina smash burger, el Catrin de mole y la malteada.
Fuentes
- Instagram de cada panadería (@lafrancesitapanaderia, @breakingbreadcoffee, @bon.pane, @hacklpanaderos), consultados el 25 de septiembre de 2026.
- El Universal Puebla, Dónde comprar pan de muerto en Puebla, 25 de octubre de 2025.
- Guía OCA, Muertos de antojo: pan de muerto en Puebla, 2025.
- Municipios Puebla, El pan de muerto de La Colonial, 20 de octubre de 2025.
- N+ Puebla, Feria de la Hojaldra 2025, octubre de 2025.
- El Sol de Puebla, ¿Por qué en Puebla se le llama hojaldra al pan de muerto?
- Tagers, tienda de pan de muerto, precios de septiembre de 2026.
