Fechas especiales

Nuez de Castilla de Calpan, granada de Tehuacán, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y chile poblano: de qué pueblos salen y por qué solo coinciden de julio a septiembre.

La 23.ª Feria del Chile en Nogada de Calpan 2026, ya concluida: fines de semana del 1 al 30 de agosto. Programa semanal como archivo, precios, cómo llegar y las otras dos ferias.

Dónde comer chiles en nogada en Puebla en 2026: compara 15 lugares por zona, precios publicados, mapas y opciones del Centro, Angelópolis y Zavaleta.

Tres dobladitas de maíz, picadillo dulce, nogada 100% nuez de Castilla y granada: la forma Tagers de vivir la temporada, a $299 en 2026.

¿Frío o tibio? ¿Por qué cuesta lo que cuesta? ¿Qué lleva exactamente? Las 12 preguntas de cada temporada, respondidas una por una.

¿Vino rosado, mezcalina o algo sin alcohol? Cómo acompañar el dulzor de la nogada — y el final dulce que merece un banquete poblano.

Cada agosto México se divide en dos bandos. Qué dice la tradición poblana, qué dicen los recetarios antiguos y por qué en Tagers lo servimos capeado.

Las agustinas de Santa Mónica, Iturbide y los colores del Trigarante: la historia (y el mito) del platillo que Puebla le regaló a México.